专业岗位：

酿酒工艺与技术专业毕业生主要面向酒类生产企业、酒品研发机构、酒类质量检测中心以及酒类销售企业等相关岗位。可从事酿酒生产操作、酒品质量控制、工艺技术改进、新产品研发、酒类品评与营销等工作，也可在酒文化推广领域发挥专长。

培养目标：

本专业旨在培养掌握酿酒工艺基础理论和实践技能的高素质技术技能人才。学生需熟悉白酒、啤酒、葡萄酒等主要酒类的生产工艺，具备酒类生产管理、质量检测和产品开发能力，同时具备良好的职业素养和创新能力，能够适应酿酒行业的技术发展需求。

主要课程：

专业核心课程包括酿酒微生物学、发酵工艺学、酒类分析与检验、酿酒设备与自动化、酒类品评技术、酒类包装与储运、食品安全与质量管理等。通过理论教学与实训结合，学生能够系统掌握酿酒生产的核心技术和质量控制方法。

技能证书：

学生可考取酿酒师（初级）、品酒师（初级）、食品检验员、食品安全管理员等职业资格证书。此外，还可根据职业规划考取ＩＳＯ２２０００内审员、公共营养师等相关证书，提升就业竞争力。

对口高职专业：

毕业生可继续深造的高职专业包括酿酒技术、食品生物技术、食品加工技术等。这些专业将进一步强化学生在酿酒工艺、发酵工程和食品科学领域的专业技能。

对口本科专业：

该专业对口的本科专业主要有酿酒工程、食品科学与工程、生物工程等。