专业岗位：

食品安全与检测技术专业毕业生主要面向食品生产企业、第三方检测机构、食品安全监管部门、餐饮服务企业等单位就业。可从事食品质量检验、食品安全管理、食品生产控制、食品检测实验室操作等工作。具体岗位包括食品检验员、食品安全管理员、品质控制专员、实验室技术员、食品卫生监督员等，也可在食品研发机构参与食品安全相关技术工作。

培养目标：

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握食品安全与检测基本理论和专业技能的高素质技术技能人才。要求学生掌握食品理化检测、微生物检测、仪器分析等核心技术，熟悉食品安全法律法规和标准体系，具备食品安全风险分析和质量控制能力。培养学生具备严谨的科学态度、规范的操作技能和良好的职业素养，能够胜任食品产业链各环节的安全检测与质量管理工作。

主要课程：

专业核心课程包括食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品仪器分析、食品安全与卫生、食品标准与法规、食品质量控制与管理、食品添加剂、食品营养与卫生等。实践教学环节包括食品检验综合实训、食品安全快速检测实训、实验室管理实训等，重点培养学生运用气相色谱、液相色谱等现代检测设备进行食品安全检测的能力。

技能证书：

学生在校期间可考取食品检验员（中级／高级）、农产品食品检验员、食品安全管理员等国家职业资格证书。还可考取ＩＳＯ２２０００内审员、ＨＡＣＣＰ体系内审员等质量管理体系认证证书。鼓励学生考取公共营养师、健康管理师等拓展性证书，提升就业竞争力。

对口高职专业：

毕业生可通过高职分类考试升入对口的高职专业继续深造，如食品检验检测技术、食品质量与安全、农产品加工与质量检测、营养配餐等专业。这些专业将进一步深化学生在食品安全检测、食品质量管理等方面的专业能力。

对口本科专业：

优秀毕业生可通过专升本考试进入食品科学与工程、食品质量与安全、营养与食品卫生学、生物工程等本科专业学习。